Aromatiser (verbe)

Verbe

X ^e siècle, aromatizer, « embaumer (le corps d'un défunt) ». Emprunté du bas latin aromatizare, du grec arômatizein. Parfumer un remède, un aliment avec une substance aromatique ou tout autre ingrédient. Aromatiser du vinaigre avec de l'estragon. Aromatiser une sauce avec de la muscade. Un sirop aromatisé.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Verbe

Parfumer avec une substance aromatique un remède, un aliment. "Aromatiser du vinaigre avec de l'estragon. Aromatiser une sauce avec de la muscade. Boisson aromatisée."

Dictionnaire d'Emile Littré

Verbe

Mêler une substance aromatique à....

HISTORIQUE
    XII^ème siècle
BENOIT: « Mais à Roen [il] fu seveliz, Le cors bien aromatizé, En l'iglise del maistre sé [siége] »
    XIII^ème siècle
DU CANGE: « Où que je soie ensepelis, Mon cors [elle] a »
    XV^ème siècle
     Résurr. de J. C: Le vray Jhesus sy en oindrons, Pour son corps
    XVI^ème siècle
PARÉ: « On peut adjouster à la fin un peu de canelle pour l' »

ÉTYMOLOGIE
    Provenç. et espagn. aromatizar ; ital. aromatizzare ; du latin aromatizo (voy. AROMATE).

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Verbe

Mêler quelque substance aromatique à un remède, à un aliment. "Aromatiser de l'eau d'orge avec du sirop de cannelle. Aromatiser une sauce avec de la muscade."

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Mêler des aromates avec quelque chose.

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Mêler des aromates avec quelque chose.

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Verbe

["Aromatizé", tout bref, dern. "é" fer.] Mêler des aromates avec quelque chôse. '"Aromatiser de la" poudre, "des" gants, "des" habits, etc. "Trév." dit, mettre des aromats dans une substance ou liqueur. C'est trop borner l'usage de ce mot, à moins que par substance on n'entende tout ce qui existe dans la natûre: mais alors pourquoi ajouter "liqueur"?

Emplacement dans le dictionnaire :

armorier armure armûre arn aroïdées aromate aromatique

aromatisation aromatisé arôme arome aronde arondelle

arpeger arpéger arpentage arpenter arpenteur arpenteuse arqué

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante)

...lui est servi. 3) le compte étant une fois fait avec sa bourse, le consommateur peut, à sa volonté, faire un repas solide, délicat ou friand, l'arroser des meilleurs vins français ou étrangers, l'aromatiser de moka et le parfumer des liqueurs des deux mondes, sans autres limites que la vigueur de son appétit ou la capacité de son estomac. Le salon d'un restaurateur est l'éden des gourmands. 4) c'est...

Citation n°2 de BERNARDIN DE SAINT-PIERRE (Harmonies de la nature : t. 2)

...Je parle, non de ceux qui servaient au bûcher des morts chez les peuples qui les brûlaient, comme les romains, car tous y sont propres, mais de ceux qui servaient, par leurs parfums, à les aromatiser, ou, par leurs formes, à décorer leurs tombeaux. Dans les premiers, les égyptiens employaient des sucs et des résines tirés de la myrrhe, du nard, du cinnamome et du baume même : d'où est venue...